一、你的門頭是不是該換了餐飲招牌

據有關數據呈現，98%的客戶抉擇了2%的門店消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也必然水平上解釋了為何少許餐廳位置并不差，出品也不錯，服務處境也OK，可即是沒人進來消費。

要把店鋪經營成旺鋪并不方便，但要吸引用戶眼球，增長進店率，門頭是一類格外的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就因為門楣很頭疼。他家商店很大，但最終為了“格調”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既沒有達成預計引誘顧客的意圖，以至顧客不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進店流量與門前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門楣▲

實際這塊標識是何老板自己老店的時候就在用的自身的計劃，這個真實的事例，也了當下餐廳招牌的一種主流狀態：餐飲用戶的個人喜歡，對門頭策劃有舉足輕重的影響，甚而成了僅有規范。

當前很多干餐飲起家的，在LOGO及門楣上時常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在從前這大概沒什么樣，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但當今大家可選擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球經濟成為線下商鋪出售的必備利器。忽視門楣，恐怕是實體店客戶最不應當卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在以下兩種麻煩

1.無品類

只告知消費者“我是誰”，可是莫得告訴消費者“我是賣什么的”，這樣基本沒有什么辨別度。這類門頭如下圖所示：

2.種類模糊

這種并非莫得品類，當是想做的太多，種類太多或太籠統。例如，門頭上寫著以前美食、傳統小吃之類的。

存在這2種問題，會降低客戶首次進店率，無形中就形成了進店的自然屏障。

3、1個好的門頭應當長什么樣樣

讓人看放眼卻不想進來的招牌，絕大部分餐飲老板都不愿意看見，這也不是我們大家開店的目的。這樣，好的門楣籌劃有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

門頭第一具備廣而告之的效果，告知大家這里有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。因此，店名和種類名是招牌最基本的構成要素。

自然，許多耳熟能詳的品牌，招牌簡便到只有店名，沒有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而由于這些店名自帶“牌子效能”，產品早已深入人心。如若你品牌知名度不高，千萬不要仿效。

2.豐富信息+介紹，傳遞牌子信息

招牌可以被視為全方位展示商店特點的工具，靈活組合各樣信息，能夠向顧客傳送品牌信息，進而表現門楣的引客效果。

3.口號

每個牌子都應該有本身的口號，它通常是最能呈現品牌特點和內蘊的典型文案，放在門楣再適當不過。

4.創立時光

數字對大家的感官及心理都有很強的打擊力，輕松引發共鳴。關于早就創立必定年頭的企業，無論牌子尺寸，都理當把創業時間寫在門楣上。餐飲行業競爭激烈，經營時光越長就意味著越有能力、有質量，值得尊敬和信賴。比方「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產」，這一些均能與客戶形成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是用戶最關心的信息之一，應盡或許地在門楣充分展現。有不少商鋪在門口立1個海報架，放上一本菜單或者是優惠信息供顧客認識。這不失為一類方法，卻似乎稍顯被動。

餐廳可以嘗試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或燈箱的樣式示在門楣上，讓來往的客戶不想看也要看。

四、簡便5步，做出一個好門頭

1.店名簡潔、定位清晰

招牌首先具備廣而告之的作用，告訴大伙這兒有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。是以，店名和種類名是門楣最基本的構成要素。

2.字體越簡單越好

在門楣設計上，不少用戶使得表現自己的特殊性，會抉擇生僻字、藝術字乃至是英文字體來彰顯自身的與眾不一樣。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越方便快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及無法識別的書法字體，只會增加傳播成本。

3.主題色和產品調性相匹配

1個好的門楣，在重心色上，務必與產品的調性相匹配。譬如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門頭越大，越容易吸引人

門頭是連接用戶的第一觸點，也是品牌曝光的重要“標識位”。從廣告的角度來說，越是容易粗暴的標識手法，往往越會取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊很好

一個好的門頭不單要看它最初時的驚艷，還要看天長日久以后，它會變成什么樣樣。如果用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗或許也不能變新，重新換可能除去耗費金錢外，還涉及到城管等困難。所以最開始就要選擇質地好的廣告招牌產品，請勿在這樣重大的點上圖優惠省“小錢”。

五、不同位置的招牌籌劃制作重點

1.商超/貿易跳蚤體店

有些購物中心或商業農貿體采用中空式的環形設計，對于如此的空間結構，商家務需求從環形對面回看門楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商店在門頭設置上有先天劣勢，必須整好“空中”文章，設法引誘眾人留神。比如可使用有限的臨街空間，以巨幅海報充當招牌，用色彩鮮艷的產品照片誘惑顧客。

例如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和策劃，客戶一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪一般不易被察覺，因而要盡也許爭取少許地上空間來設置招牌，或者在地上放置顯眼的宣揚道具，讓更多用戶想法到店鋪的存在。假如須要顧客走樓梯去地下，一定要保障采光和樓梯安全，不要讓顧客出現恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商店能夠把菜品和照片都貼在門內側，打開門即成展現牌，并且也能讓路人看到店鋪里陳設，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成明確反差的原木材料打造門頭，明確商店的邊界，強化存在感。巧妙應用店內外的暖色燈火渲染氛圍，引導客戶形成“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳招牌計劃的留心事項

門楣是商鋪與客戶的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，籌劃要思量周圍處境統一性。

1.門頭設計要思慮和情況的符合

適應場景有兩個維度，一是商圈和街道的格調，二是你同行們的格調。最安全的做法是低調地延續整個大環境，如此不能、讓你的店顯得突兀，但是弊端是會顯得莫得特色。不過，要是創意足夠有趣，也可能不必在意整體處境。

2.招牌logo必然要夠奪目

門楣最主要的效果是：讓用戶在人群中多看你一眼。

當創意好看和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡便粗暴的辦法吸引顧客，字大一些、粗一些。關于新牌子來說，讓更加多人見到你，先存活下來才是最重大的。

3.品牌和品類一樣重要

當你的牌子還沒有作為超級標記承攬客戶情感和記憶的時候，強化1個細分領域的種類，告知用戶這是一個主打什么的店，降低抉擇本錢，是莫得錯的。

下面是幾個出色的餐飲店門楣標牌案例。請大家從客戶的角度去看，是不是覺得與普通的店面標識相比更有引誘力呢。

招牌是真正的外部思維，一切要從用戶的視線來看門店。而在供大于求的時代，用外部思想來營業店鋪是難得的贏家想法。

簡而言之，門楣就是傳達信息、誘惑顧客的第一映像乃至最直接的廣告。想提高客流量拉高業績又省標識費，更換1個杰出的門頭或許即是你的最佳選擇！校園的文化墻