一、你的門頭是不是該換了餐飲門楣

據有關數據表現，98%的用戶選擇了2%的門店消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也一定程度上解釋了為何一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務處境也OK，可就是沒人進來消費。

要把店鋪經營成旺鋪并不方便，但要吸引客戶眼球，增加進店率，門頭是一種特別的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就由于招牌很頭疼。他家店鋪很多，但最終使得“格調”抉擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既莫得達成預計誘惑顧客的意圖，甚而消費者不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引起進店流量與門前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

實際這塊標牌是何客戶本身老店的時候就在用的自己的籌劃，這個真實的案例，也了當下餐廳門楣的一類主流狀態：餐飲用戶的個人喜歡，對門頭策劃有舉足輕重的影響，乃至成了獨一標準。

現在很多干餐飲起家的，在LOGO及招牌上時常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在過去這或許沒什么，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但當前大伙可選擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球經濟作為線下商鋪出售的必備利器。忽視招牌，恐怕是實體店老板最不理當卻亦是最輕松的。

二、大部分餐廳門楣存在下面2種麻煩

1.無種類

只告知顧客“我是誰”，可是沒有告訴客戶“我是賣什么樣的”，如此基本莫得什么辨別度。這類門頭如下圖所示：

2.品類模糊

這種并非沒有種類，當是想做的太多，品類太多或太籠統。比方，門頭上寫著傳統美食、以前小吃之類的。

存在這兩種問題，會降低顧客首次進店率，無形中就形成了進店的自然屏障。

三、一個好的門頭應該長什么樣樣

讓人看一眼卻不想進來的招牌，絕大部分餐飲客戶都不愿意發現，這也并非咱們開店的目的。這樣，好的門頭計劃有什么要素？

1.響亮的店名+清晰的種類名

招牌第一具有廣而告之的效果，告知大伙這里有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。于是，店名和品類名是門楣最基本的構成要素。

自然，許多耳熟能詳的品牌，門楣簡便到唯有店名，莫得種類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而因為這一些店名自帶“牌子效應”，產品早就家喻戶曉。要是你牌子知名度不高，千萬請勿仿效。

2.豐厚信息+介紹，傳達品牌信息

門楣可被視為全方位展現商店特點的工具，靈活結合各樣信息，能向用戶傳遞牌子信息，進而發揮門楣的引客性能。

3.口號

每個品牌都應當有自身的口號，它平常是最能展現牌子特色和內涵的經典文案，放在門楣再合適不過。

4.創立時間

數字對眾人的感官及心理都有很強的沖擊力，方便引發共鳴。對于早已創立必然年頭的企業，不論品牌大小，都理當把創業時光寫在門楣上。餐飲行業競賽激烈，營業時間越長就意味著越有實力、有質量，值得尊敬和信賴。例如「度小月」寫著成立于1895年，某傳統小吃店寫著「非物質文化遺產」，這一些均能與客戶形成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是顧客最關心的信息之一，應盡也許地在門楣充分展示。有不少商鋪在門口立1個海報架，放上一本菜單或者是優惠信息供客戶認識。這不失為一種方法，卻似乎稍顯被動。

餐廳能夠嘗試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或led燈箱字的樣式示在門楣上，讓來往的用戶不想看亦要看。

四、容易5步，做出一個好招牌

1.店名簡潔、定位分明

門頭首先具備廣而告之的作用，告知人們這兒有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。因此，店名和品類名是門楣最基本的構成要素。

2.字體越簡單越好

在門楣設計上，不少用戶使得呈現自身的特殊性，會抉擇生僻字、藝術字甚至是英文字體來凸顯自己的與眾不一樣。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越容易高速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至難識別的書法字體，只能增長傳播本錢。

3.重心色和產品調性相匹配

1個好的門頭，在主題色上，必需與產品的調性相匹配。比如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門楣越大，越輕松吸引人

招牌是連上顧客的第一觸點，亦是牌子曝光的重要“廣告位”。從標識的角度來說，越是簡便粗暴的廣告手法，往往越會取得不俗的效果。

5.耐臟耐舊很好

一個好的招牌不但要看它最初時的驚艷，還要看天長日久之后，它會變成什么樣樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗可能也不能變新，重新換或許排除耗費金錢外，還涉及到城管等麻煩。因而最開始就要選擇品質好的廣告標識產品，不要在這么重大的點上圖優惠省“小錢”。

五、不同位置的門頭設計制作要點

1.商超/商業農貿體店

有些購物中心或貿易綜合體使用中空式的環形計劃，關于這么的空間結構，店家務須要從環形對面回看門楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商店在門楣設置上有先天劣勢，務必做好“空中”文章，設法引誘大家注意。譬如能夠應用有限的臨街空間，以巨幅海報充當招牌，用色調絢爛的產品照片誘惑客戶。

比方在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，但是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的簡述和籌劃，用戶一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪通常不易被發掘，因而要盡大概爭取少許地上空間來設置招牌，或者在地上放置顯眼的宣揚道具，讓更加多顧客想法到店鋪的存在。若是需要顧客走樓梯去地下，必定要保障采光和樓梯安全，不要令客戶出現恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商店能把菜品和照片都貼在門內側，打開門即成呈現牌，并且也能讓路人看見店鋪內陳設，可謂事半功倍。

選用與四周空間形成明確對比的原木質地塑造招牌，顯著商店的邊界，強化存在感。巧妙利用店里外的暖色燈光渲染氛圍，引導用戶產生“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門楣設計的留神事項

門頭是商鋪與消費者的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，策劃要思量周圍環境統一性。

1.招牌計劃要思索和情況的適應

符合情景有2個維度，一是商圈和街道的品格，二是你同行們的格調。最安全的做法是低調地延續整體大處境，這么不能、讓你的店顯得突兀，可是弊端是會顯得沒有特點。不過，如若創意足夠有趣，也可以不必在意整體環境。

2.門楣logo必然要夠奪目

門頭最主要的效果是：讓顧客在人群中多看你放眼。

當創意美觀和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最容易粗暴的辦法吸引用戶，字大一些、粗少許。對于新品牌來說，讓更加多人見到你，先存活下來才是最主要的。

3.牌子和種類同樣重要

當你的品牌還莫得成為超級標記承載客戶情感和記憶的時候，強化1個細分領域的品類，告訴顧客這是一個主打什么的店，降低抉擇成本，是沒有錯的。

以下是幾個優秀的餐飲店門頭標識事例。請大家從用戶的角度去看，是不是覺得與普通的店面廣告牌相比更有引誘力呢。

門楣是真正的外部想法，一切要從客戶的眼球來看門店。而在供大于求的時代，用外部思維來經營店鋪是難得的贏家思想。

簡而言之，門頭即是傳達信息、誘惑客戶的第一印象以及最直接的標識。想提高客流量拉高業績又省廣告費，更換1個卓越的招牌或許就是你的最佳選擇！樹脂發光字